الجبنة البيضاء واحدة من الأطعمة المغذية والمفيدة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، لذا يحرص الكثير من الأشخاص على شرائها خاصة لاستخدامها في تحضير سندوتشات المدرسة.
وقدمت الشيف فاطمة السيد، عبر قناتها الخاصة على منصة التواصل الاجتماعي تيك توك، طريقة سهلة لتحضير كيلو من الجبنة البيضاء المزبدة في دقائق، وذلك عبر اتباع مجموعة من الخطوات السهلة ويمكن تناولها في التقرير التالي:
- كيلو من اللبن البارد كامل الدسم
- ملعقة ملح
- 4 ملاعق كبار من النشا
- 3 ملاعق زبدة أو سمنة
- 6 قطع من الجبنة الرومي
- 6 قطع من الجبنة الشيدر
خطوات تحضير الجبنة البيضاء في المنزل
- في إناء على النار يتم وضع اللبن على نار هادئة
- تضاف ملعقة الملح على اللبن
- يزود الخليط بـ3 ملاعق من النشا
- تقلب المكونات سويًا باستخدام مضرب يدوي
- تستمر في التقليب إلى أن يصبح الخليط سميكًا
- تضاف الزبدة إلى الخليط السابق بشكل تدريجي
- تضاف الشيدر والرومي إلى اللبن
- يتم التقليب المستمر إلى أن تمتزج جميع المكونات معًا
- يترك الخليط إلى أن يتماسك تمامًا
- يرفع خليط الجبنة البيضاء من على النار بعد ما اختلطت جميع المكونات معًا
- تترك الجبنة البيضاء إلى أن تبرد قليلًا
- يوضع خليط الجبنة البيضاء في إناء نظيف
- يترك خليط الجبنة البيضاء في الثلاجة لمدة 8 ساعات
- يتم تقطيع الجبنة إلى شرائح طولية
- تستخدم الجبنة البيضاء في الحشو
- تقدم الجبنة البيضاء إلى جانب المخلل أو السلطة
@kitchen.fatma0ب ٢٠جنية عملت كيلو وزيادة جبنة مذبدةالصوت الأصلي - مطبخ فاطمه
طريقة أخرى لعمل الجبنة البيضاء في المنزل
وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي وصفة لتحضير الجبنة البيضاء في المنزل بأسهل المكونات وأقل تكلفة، وذلك كالتالي:
المكونات
- 2 كيلو حليب بلدي.
- ملعقتان ملح.
- ملعقتان منفحة.
وصفة الجبنة البيضاء للشيف فاطمة أبو حاتي
- وضع وعاء عميق على النار يضاف به الحليب تدريجيًا ويترك حتى يسخن.
- يوضع الملح مع التقليب.
- يرفع الحليب من على النار ثم تضاف له المنفحة ويقلب جيدًا.
- يغطي الوعاء ثم يترك جانبًا لمدة 5 ساعات.
- بعد مرور 5 ساعات توضع شاشة على وعاء كبير ثم تصفى الجبنة من أي زوائد.
- يتم إزالة الزوائد بشكل تدريجي وتسخن على النار وتترك إلى أن تبرد تمامًا.
- توضع في النهاية في أحد علب حفظ الطعام وتحفظ في الثلاجة وتستخدم عند الحاجة.
إقرأ أيضاً
